S'expatrier, certains choisissent de partir à l'étranger

12 heures par jour, 7 jours sur 7, pour le Queen Mary II, les recruteurs ne cachent rien

Afrique

Sénégal
"On a tant à apprendre des autres"

Amérique du Nord

S'expatrier aux États-Unis, vous n'avez plus que quelques jours... Pour tenter votre chance à la loterie pour obtenir la fameuse carte verte

Chicago
À condition d'être un travailleur acharné avec le sens des affaires, Chicago accueille les cuisiniers français ambitieux
Jean Joho, L'Everest, Alsace, made in USA
Yves Roubaud, Shaw's Crab House, years of happiness
Dominique Tougne, Bistro 110, american fairy tale
Bernard Crétier, Le Vichyssois French Restaurant, a native of Auvergne
Roland Liccioni, Les Nomades, a Relais Gourmand
Eric Aubriot, L'Aubriot, fond of cooking
Gabino Sotelino, L'Ambria, a vocation transformed
Pierre Pollin, Le Titi de Paris, cool and composed
Jean-Claude Poinlevey, La Sardine, 30 years in Chicago
Jean Banchet, Le Français, the pioneer
Jacky Pfeiffer and Sébastien Canonne, French Pastry School, pastry lovers
Monique Jamet Hooker, cooking with seasons
Sofitel in Chicago, see you in 2001

Las Vegas
La capitale du jeu joue le bon goût
A Las Vegas, les chefs français misent et gagnent
Paris-Las Vegas, mythes et réalités
Un établissement singulier, un hôtel-casino-centre commercial de 5 milliards de francs
Eric Scuiller, executive chef, ambassadeur de la gastronomie française
Lenôtre, 43e boutique, succès à l'américaine

Los Angeles
With www.lhotellerie-restauration.com - "How I became a chef in Los Angeles"
Peter Lehmar, Mc Cormick & Schmick's - An exuberant provençal menu
Joachim Spichal, Restaurant Patina - A gastronomic mecca
Bernard Jacoupy at the Lunaria - Ideas rain down to the tune of a jazz song
Jean-François Méteigner, La Cachette - Free-spirited cuisine
Josiah Citrin from the restaurant Mélisse - A passion for gastronomy
Pastis Restaurant - The genuine and warm side of Provence
Lavande at the Loews Beach Hotel - The menu of Provence
Wolfgang Puck - From Provence to L.A.
At the Regency Club - Only the best for Patrick Jamon

New York
Après une expatriation à New York, Soprano, un Italien New-Yorkais à Paris
S'expatrier outre-Atlantique, à New York : maîtrise de l'anglais et première expérience exigées
Daniel Young, le New-Yorkais Made in Marseille
Marseille, restaurant à New York, mystère, exotisme et élégance
Pastis, restaurant à New York, avec l'accent
Le bateau de la solidarité
Le restaurant Abajour, un lieu branché signé Jean-Pierre Heim
Au Waldorf-Astoria, le bonheur de Laurent Gras
Lespinasse au Saint-Régis, au bonheur de Delouvrier
Jean-Georges Vongerichten, le plus grand chef français de New York
1998, l'année Jean-Georges, Tous ses restaurants affichent complet
Du nouveau pour Schillinger
En direct de New York, des nouvelles des Français qui bougent
Pour 3 millions de dollars, Payard dans ses murs
Conseil de Chefs New York

Miami
Répondre à une annonce et voir Miami

Philadelphie
Installé depuis 1970 à Philadelphie, aux États-Unis, Georges Perrier n'est pas à court de projets

San Francisco
Le Clift à San Francisco, Le dernier délire du tandem Schrager-Starck
Le bonheur est dans la baie
Ces Français qui valorisent la cuisine français
Restauration, ouverture en rafales
L'Alsace à l'assaut de la Californie

Amérique du Sud

Brésil
São Paulo, meilleur chef d'Amérique du Sud

Chili
Les hôtels Explora au Chili, une autre façon de voyager

Guatemala
Au Guatemala, les grands cafés font bande à part

Haïti
Pays producteur de café commerce équitable, Haïti, maux et merveilles

Asie

Chine
Hôtellerie-restauration à Pékin, un marché très ouvert
De Nancy à Pékin, Flo leur fait découvrir la Tour du bonheur

Dubaï
Au Burj al Arab à Dubaï (Émirats Arabes Unis), le palace le "plus" surprenant du monde

Hong-Kong
A la Table de Bruno à Obernai, Bruno Sohn ne croit plus en son étoile !

Inde
Carte blanche à Pierre Jochem
Journée des Français de l'étranger le 4 mars à Paris, les expatriés à l'honneur au Sénat

Japon
Concept, la Fabrique s'embarque pour Tokyo

Thaïlande
Développement, Le Blue Elephant s'installe à Bangkok

Europe

Angleterre
Dans le "Michelin London 2007", la table de Joël Robuchon étoilée
Et si le chauvinisme vous fermait des portes ?
Du saké au menu
Au sein des hôtels Novotel, Vincent Archer, 30 ans, un exemple de réussite outre-Manche
Un Toulousain sur les bords de la Tamise avec un menu 100 % tapas, Pascal Aussignac ou la gastronomie anticonventionnelle
Le pari audacieux d'un trio franco-japonais, à Londres, du vin au saké, il n'y a qu'un pas
Du sandwich au resto, Dine, le pari londonien de Thomas Han
Daniel Galmiche décroche sa 1^re étoile Michelin UK
Destination phare pour une première expatriation, Londres, un tremplin pour le reste du monde
Après Paris, le restaurant 'Dans le Noir ?' ouvre une salle obscure à Londres
Deux des plus gros hôtels du groupe Hilton à vendre
Selon la récente étude de The Bench spécialiste en benchmarketing, RevPar au Royaume-Uni : + 5,5 % contre 2,2 % dans le reste de l'Europe
Avec l'arrivée des frères Pourcel, à Londres, Waterloo Place a totalement pris l'accent français
La réussite d'un Français à Chelsea
À l'hôtel Sheraton Park Tower de Chelsea, le savoir-faire français de Franck Hardy et de Pascal Proyart
Succès des soirées 'Bedroom Boudoir' au Sheraton Park Tower de Londres
Par la voie de l'apprentissage, Romain Réquéna, chef sommelier à l'Orrery, restaurant londonien étoilé
Si vous voulez travailler outre-Manche, Londres aime le savoir-faire des jeunes expatriés français
Droit anglais et contrat de travail, le B.A.-BA de ce qu'il faut absolument connaître
La Maison Novelli à Londres, Back to Novelli's
Michel Roux, the French Cook
Friendly Hotels sollicité par de nouveaux actionnaires

Belgique
Design, branding, shopping et démesure, Anvers, capitale européenne des tendances en restauration
TVA, charges sociales, etc., le gouvernement belge sonde l'horeca
Malgré l'effet 11 septembre, l'hôtellerie bruxelloise toujours en forme
Bruxelles, Almafin reprend City Hotels
Accor accélère en Belgique
City Hotels, recentrage sur l'immobilier
Bruxelles, City Hotels installe Renaissance
Négociations sociales en Belgique, la restauration industrielle marque sa différence
Pierre Wynants, la tradition familiale
Geert Van Hecke, une pincée d'épices en Flandres
Jean-Pierre Bruneau, une adresse royale
Bruxelles, Lodgian Europe à pied d'œuvre
Bruxelles, City Hotels remonte au créneau
Une taverne bruxelloise et latino

Écosse
Peu connue des professionnels français, Édimbourg offre des opportunités de carrières intéressantes
Après 30 ans en Écosse, Jean-Michel Gauffre décline une cuisine à l'accent du Languedoc

Espagne
Les belles perspectives pour nos compatriotes, Madrid s'entiche de cuisine française
Barcelone, chefs de cuisine ou directeurs de groupes hôteliers
L'espagnol NH Hoteles accélère son développement
Santi Santamaria, le Catalan romantique
Ferran Adrià, le plus créatif du monde
Jose Maria Arzak, la nouvelle cuisine basque

Pologne
La Pologne bientôt européenne, s'installer à Cracovie

Océanie

Maldives
Ithaa Undersea, le premier restaurant aquarium au monde